1)酒与海鲜:由饮酒或食海鲜导致白癜风发生或加重的比例屡见不鲜。常以过量饮酒或过食海鲜一周左右发病。
一些从事饮食服务行业、司机工作或不能饮酒者,白斑扩展往往很难控制。其病理机制,可能与饮酒影响内分泌功能,损伤肝脏、影响蛋白质与锌的吸收合成有关。食海鲜可能与引发变态反应,导致免疫失调有关。
2)过量摄入维生素C:维生素C是还原剂,参与硌氨酸代谢,抑制多巴的氧化,可使皮肤中形成的黑色素还原为无色物质和黑色素转变为水溶性的胶样物质,从而使黑色素减少。
但在门诊收集中,很少发现因过量摄入食物性维生素C而导致白癜风或皮损扩大者,更多的是因为过量摄入药物性维生素C,如日常保健性长期内服果味维生素c,或其他疾病治疗中长期大量口服、注射(输液)维生素C.
3)含酚类食物:多种植物性食物、咖啡、蔬菜、水果含有大量的酚、对黑色素细胞具有细胞毒性作用。
此外,在临床中发现许多挑食、偏食、饮料摄入过多以及肥胖儿患者,病情往往难以控制。